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HPP - High Pressure Processing

Säfte, Smoothies & Co.

Hält 10 Mal länger. Schmeckt wie frisch gepresst.

Säfte
Fruchtprodukte

100% Vitamine, Optik und Geschmack. 0% Kompromisse bei Fruchtprodukten.

Fruchtprodukte
Wurstwaren

Maximale Produktsicherheit. Hochwertige Wurst- und Fleischwaren.

Wurst & Fleisch
Fertiggerichte

6 Mal länger haltbar, leckerer als je zuvor: Fertiggerichte.

Fertiggerichte
Milchprodukte

Frisch, natürlich und länger haltbar: Milchprodukte & Co.

Milchprodukte
Meeresfrüchte in Premium-Qualität

Fast 100% Ertrag, vielfach länger haltbar. Meeresfrüchte in Premium-Qualität.

Meeresfrüchte
Lohnbehandlung

Volle Frische für kleines Geld: Lohnbehandlung.

Lohnbehandlung

Hochdruckpasteurisation HPP

Einfach frisch und sicher – Hochdruck-Konservierung bei 6000 bar

Verbraucher möchten natürliche, frische Produkte – möglichst ohne Zusatzstoffe und Nährstoffverlust durch Erhitzen. Gleichzeitig werden immer noch etwa 30% der Lebensmittel weggeworfen, ein Teil davon noch vor dem Verkauf. Die Hochdruck-Pasteurisierung von thyssenkrupp ermöglicht die schonende Haltbarrmachung von Lebensmitteln durch hohen Druck – ganz ohne Hitze oder Additive. Die Produkte werden direkt in ihrer Endverpackung behandelt. Das funktioniert für Vakuum- und Schutzgasverpackungen (MAP) genauso wie bei Kunststoffflaschen. Das Ergebnis: deutlich mehr Haltbarkeit und höchste Produktsicherheit. Gleichzeitig bleiben Textur, Optik, Nährstoffe und Geschmack Ihrer Produkte erhalten.

  • bis zu 10x länger haltbar

  • keine Additive, kein Erhitzen

  • maximale Sicherheit

Wie HPP funktioniert

So funktioniert HPP: drei Jumbo-Jets auf einem Smartphone

In speziellen Körben werden die Produkte automatisch in einen Hochdruckbehälter befördert. Der fährt in die Anlage und wird mit Wasser gefüllt. Nun steigern Hochdruckpumpen den Druck im Behälter auf 6000 bar. Dies entspricht in etwa der Gewichtskraft, die drei Jumbo-Jets auf die Fläche eines Smartphones ausüben würden. Nach wenigen Minuten – die Zeiten sind je nach Produkt unterschiedlich – wird der Druck kontrolliert wieder gesenkt. Der Rest ist einfach: Wasser raus, Behälter leeren, und die nächste Ladung kann kommen.

HPP – Wasser und Druck. Sonst nichts.

Der Hochdruck-Pasteurisierungs-Prozess benötigt lediglich Leitungswasser (das wiederverwendet werden kann) und elektrische Energie für die Pumpen – mehr nicht. Die Produkte werden typischerweise gekühlt dem Prozess zugeführt. Durch die Komprimierung steigt die Temperatur um ca. 18°C und die Produkte werden in ihrer Verpackung um ca. 16% komprimiert. Beim Entspannungsvorgang kühlt das Produkt in etwa wieder auf die Ausgangstemperatur ab und es expandiert wieder auf seine Ausgangsgröße. Da keine hohen Temperaturen notwendig sind, bleiben die Produkte frisch und hochwertig.

HPP Anlage / Maschine
Höchste Sicherheit

Mehrfach redundante Monitoringsysteme überwachen den Prozess kontinuierlich und zeichnen alle Maschinenparameter lückenlos auf. Sämtliche HochdruckKomponenten werden in unserem Werk unter strengsten Anforderungen gefertigt und getestet – auch weit über den Betriebsdruck hinaus. Anlagenbau Made in Germany

Kompromisslose Qualität

Wir verwenden nur hochwertigste Materialien, die unseren strengen Qualitätsanforderungen genügen. Jede Komponente ist vom Fertigung bis zu Tests und Druckproben 100% rückverfolgbar. Dadurch und mit über 85 Jahren Erfahrung in der Hochdrucktechnik fertigen wir die hochwertigsten und langlebigsten HPP Anlagen der Welt..

Einfach integriert, voll automatisiert

Der horizontal angeordnete Behälter lässt sich einfach in Ihre bestehende Produktionslinie integrieren. Die Behälterkörbe werden vollautomatisiert von der Anlage übernommen und durchlaufen den Pasteurisierungsprozess. Nach dem Zyklus werden die Produkte entladen und können dem Produktionsablauf weiter folgen.

Hochsicherer Betrieb

Die funktional-designorientierte Schutzeinhausung und garantiert einen ebenso sicheren wie komfortablen Betrieb. Automatische Türschlösser, mehrere Notausschalter und eine doppelte Quittierung nach Betreten der Einhausung bieten höchste Sicherheit für Ihre Mitarbeiter.

Wartungsfreundlich

Die Anlage ist so konstruiert, dass alle Teile gut zugänglich sind und die notwendigen Wartungsschritte einfach und schnell durchgeführt werden können. Die Pumpen können sogar während des laufenden Betriebs gewartet werden. Mit den Anlagendaten wird eine vorausschauende Wartungsplanung ermöglicht. So ist die Anlage maximal verfügbar.

Intuitiv zu bedienen

Im übersichtlichen Bedienpanel lassen sich alle Prozessparameter einstellen und überwachen. Die wichtigsten Prozessdaten werden anwenderfreundlich aufbereitet und dem Anlagenbediener zur Verfügung gestellt. Die innovative Software überwacht alle Anlagenfunktionen kontinuierlich.

Flexibel und skalierbar

Uhde HPP Anlagen wachsen mit Ihrer Produktion, denn das modulare Uhde Konzept ermöglicht Leistungssteigerungen bis hin zur Verdopplung der Kapazität. Die Anlage passt sich an Ihre Bedürfnisse an und kann in jedem Bereich optimal betrieben werden.

Unsere HPP Anlagen und Maschinen

thyssenkrupp hat sich als globaler Konzern mit seiner in der Hochdrucktechnologie führenden Tochtergesellschaft Uhde HPT vor einigen Jahren auf den Bau von HPP Anlagen und Maschinen spezialisiert. Die Marke Uhde High Pressure Technologies steht für Hochdruck-Excellenz „made in Germany“ seit 1930. Unser erfahrenes Team aus Ingenieuren, Chemikern und Technikern baut seit mehr als 20 Jahren passgenaue HPP – High Pressure Processing Anlagen. Die Maschinen werden individuell auf die Hochdruckpasteurisierung unserer Kunden abgestimmt.

High Pressure Processing - HPP

Kontakt - Ihre Ansprechpartner für HPP

ThyssenKrupp Contact

Boris Brockhaus

Verkauf

Uhde High Pressure Technologies GmbH
Buschmuehlenstrasse 20
58093 Hagen
Deutschland

Telefon: +49 (0)2331 / 967-302

Telefax: +49 (0)2331 / 967-370

E-Mail senden
ThyssenKrupp Contact

Philipp Teucher

Technik HPP

Uhde High Pressure Technologies GmbH
Buschmuehlenstrasse 20
58093 Hagen
Deutschland

Telefon: +49 (0)2331 / 967-413

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ThyssenKrupp Contact

Wenceslaus Pünter

Service HPP

Uhde High Pressure Technologies GmbH
Buschmuehlenstrasse 20
58093 Hagen
Deutschland

Telefon: +49 (0)2331 / 967-327

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HPP - Uhde High Pressure Technologies
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