Länger frisch, als Sie für möglich halten: Käse und Frischkäse

Hochdruck-Behandlung deaktiviert zuverlässig pathogene Keime sowie schädliche Mikroorganismen und verlängert die Haltbarkeit signifikant. Ein Beispiel: Frischkäse bleibt über 120 Tage länger frisch – bis zu 150 Tage Haltbarkeit sind möglich. Zusätzlich verkürzt der Uhde HPP-Prozess durch eine Veränderung der enzymatischen Struktur die Käsereifung, und das ohne Qualitätsverluste.

Frisch und sicher ohne Zusätze: Dressings, Saucen, Salate

Produkte mit vielen verschiedenen Zutaten sind besonders anfällig für Kreuzkontamination, was die Haltbarkeit und Produktsicherheit schwierig macht. Dank unserer Hochdruck-Behandlung geht das jetzt spielend leicht. Egal ob Saucen, Dressings, Sandwich-Füllungen oder küchenfertige Salate: Mit der Uhde Hochdruck-Technologie vervielfachen Sie die Produkthaltbarkeit und schützen sich zuverlässig vor kostspieligen Produktrückrufen. Gleichzeitig bewahren Sie Inhaltsstoffe, Geschmack und Optik Ihrer Produkte, denn Erhitzen oder Konservierungsstoffe sind überflüssig. Sie können sowohl Vakuumverpackungen, als auch Schutzgas-Verpackungen (MAP) mittels einer speziellen Entspannung hochdruck-pasteurisieren – sicher, schnell und mit bester Qualität.